北海道 豊富町

日本最北端の鹿肉工場
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ISO 22000取得工場
No.F064-ISO 22000
登録範囲「鹿肉の解体、加工」

　

北海道HACCP自主衛生管理認証
認証第01-00067号

    全商品

    30件の商品がございます。
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    シキンボウ

    シキンボウ

    販売価格(税込)： 648～972 円
    100g当たり324円(税込)

    シキンボウは外モモの一部で脂肪が少なく引き締まった肉です。ステーキ、ロースト、しゃぶしゃぶ、等に最適です。
    ※必ず加熱調理をしてお召し上がりください。
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    スネ肉

    スネ肉

    販売価格(税込)： 810 円
    100g当たり162円(税込)

    スネ肉は料理次第でゼラチンやコラーゲンになり、スネ肉とは思えない程柔らかく最高の鹿肉料理になります。煮込み料理に最適です。
    ※必ず加熱調理をしてお召し上がりください。
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    シンタマ

    シンタマ

    販売価格(税込)： 3,024～3,931 円
    100g当たり303円(税込)

    全体的に柔らかいですが場所によって硬い部分があります。軽くローストするととても美味しいです。柔らかくしっとりした赤身はステーキや焼肉に、硬い部分は煮込み料理等に幅広くお使い頂けます。
    ※必ず加熱調理をしてお召し上がりください。
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    内モモ

    内モモ

    販売価格(税込)： 604～3,326 円
    100g当たり303円(税込)

    内もも肉は筋が無くモモ肉の中で美味しい部位で、脂も乗って柔らかく、ジューシーで、ロースト、ステーキ、揚げ物、しゃぶしゃぶ、ジンギスカン等に最適です。
    ※必ず加熱調理をしてお召し上がりください。
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    ヒレ肉

    ヒレ肉

    販売価格(税込)： 1,393 円
    100g当たり465円(税込)

    鹿肉ヒレは一頭から2本しか取れません。柔らかく美味しい貴重なお肉です。極上のステーキとしてご賞味ください。
    ※必ず加熱調理をしてお召し上がりください。
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    肩肉

    肩肉

    販売価格(税込)： 2,419～3,024 円
    100g当たり303円(税込)


    北海道宗谷産のヘルシーな「えぞ鹿肉」です。
    焼肉に適している部位です。薄めにスライスし、焼き過ぎない程度でお召し上がりください。
    ※必ず加熱調理をしてお召し上がりください。
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    肩ロース

    肩ロース

    販売価格(税込)： 1,857～2,322 円
    100g当たり465円(税込)

    肩ロース肉は、脂が少なくしかも柔らかいところです。特にしゃぶしゃぶがおススメです!あっさりしていてとても美味しい。
    ※必ず加熱調理をしてお召し上がりください。
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    背ロース

    背ロース

    販売価格(税込)： 1,393～2,322 円
    100g当たり465円(税込)

    ロースは1頭約80kgの鹿から4kg程度しか取れない部位で赤身の肉と脂身がちょうど良いバランスでマッチした最高の逸品となっております。脂身がほとんど無いのに柔らかくクセのない食感でステーキに最適です。味が染み込みやすいので色々な料理にご利用いただけます。
    ※必ず加熱調理をしてお召し上がりください。
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    バラ肉

    バラ肉

    販売価格(税込)： 367～918 円
    100g当たり184円(税込)

    あばら骨の周辺部位です。赤身と脂身が交互になってます。濃厚な風味とうま味が特徴です。全体的に柔らかくロースト、焼肉や煮込み料理、角煮などさまざまに調理できます。
    ※必ず加熱調理をしてお召し上がりください。
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    とよとみ鹿まん(10個セット)
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    とよとみ鹿まん(10個セット)

    販売価格(税込)： 4,500 円
    大地の恵み「えぞ鹿肉」を使用した肉まんです。
    ふんわりモチモチの皮でたっぷりの鹿肉を包みました。
    電子レンジで袋のまま温めることができますが、ちょっと
    ひと手間蒸し器で温めるとさらにモッチモチに!
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    とよとみ鹿まん(5個セット)
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    とよとみ鹿まん(5個セット)

    販売価格(税込)： 2,300 円
    大地の恵み「えぞ鹿肉」を使用した肉まんです。
    ふんわりモチモチの皮でたっぷりの鹿肉を包みました。
    電子レンジで袋のまま温めることができますが、ちょっと
    ひと手間蒸し器で温めるとさらにモッチモチに!
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    とよとみ鹿まん(単品)
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    とよとみ鹿まん(単品)

    販売価格(税込)： 500 円
    大地の恵み「えぞ鹿肉」を使用した肉まんです。
    ふんわりモチモチの皮でたっぷりの鹿肉を包みました。
    電子レンジで袋のまま温めることができますが、ちょっと
    ひと手間蒸し器で温めるとさらにモッチモチに!
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    ピリッとくる大人の味 黒コショウ入ソーセージ

    ピリッとくる大人の味 黒コショウ入ソーセージ

    販売価格(税込)： 918 円
    北海道サロベツのヘルシーな「エゾシカ肉」を使用した黒コショウ入クラコウソーセージです!名称のとおりピリッとくる黒コショウを加えた大人味のソーセージに仕上げました。
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    えぞ鹿肉のジンギスカン

    えぞ鹿肉のジンギスカン

    販売価格(税込)： 1,188 円
    羊が定番のジンギスカンを鹿肉で作ってみました。鹿肉独特の臭みも無く、ちょうど良い硬さの食感で、淡白な鹿肉にジンギスカンのタレが絶妙にマッチしています。
    ※必ず加熱調理してお召し上がりください。
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    行者ニンニク入り鹿肉ソーセージ

    行者ニンニク入り鹿肉ソーセージ

    販売価格(税込)： 702 円
    別名アイヌネギとも言われるヘルシーな山菜の王様北海道の行者ニンニクをサロベツの鹿肉に混ぜて鹿肉ソーセージを作ってみました。冷凍のまま約10分程ボイルしてから表面に少し焼き色がつく程度に焼いて頂くと、より一層美味しさが引き立ちます。焼いて食べるだけでなくソーセージをお好みの厚さにカットし野菜炒めにしても美味しいです。ぜひともご賞味ください。
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